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Dalle stelle Michelin alle vigne della Valcamonica. La parabola di Bombana

  • Postato il 26 luglio 2025
  • Cucina
  • Di Il Giornale
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Dalle stelle Michelin alle vigne della Valcamonica. La parabola di Bombana

Lo chef di Otto ½ di Hong Kong, unico ristorante italiano con tre macaron fuori dal nostro Paese, è da qualche anno socio di Enrico Togni della Tongi Rebaioli, che fa viticoltura biodinamica e di montagna, producendo un pugno di etichette molto personali che sono fuori da ogni denominazione. Un’alleanza tra due eccellenze in nome di un territorio da rilanciare Continua a leggere...

Autore
Il Giornale

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