Festival della Cabannina, terza edizione dell’evento a Serra Riccò: degustazioni, laboratori, showcooking e molto altro

Serra Riccò. Torna sabato 14 giugno 2025, nella frazione di Serra, il Festival della Cabannina, evento dedicato all’unica razza bovina autoctona della Liguria e presidio Slow Food.

Un’intera giornata a ingresso libero per riscoprire tradizioni, sapori autentici e il legame profondo tra allevamento, territorio e cultura. Giunto alla sua terza edizione, il Festival è promosso dal Comune di Serra Riccò e dall’Associazione Produttori Allevatori Razza Cabannina (Aparc), con il patrocinio di Regione Liguria, Camera di Commercio di Genova e Slow Food Genova.

Una vera e propria festa rurale, pensata per tutti: degustazioni, laboratori, show cooking, attività per famiglie, incontri culturali, escursioni outdoor e momenti di transumanza e mungitura.

Il vicepresidente della Regione Liguria, Alessandro Piana, dichiara: “La Cabannina, l’unica bovina autoctona della Liguria, è un simbolo identitario del nostro Entroterra, che non solo rappresenta un presidio di biodiversità, ma contribuisce attivamente alla salvaguardia del paesaggio, alla sostenibilità ambientale e alla vitalità economica delle nostre vallate. La Regione ha inserito la carne di Cabannina tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali, sostenendo il Presidio Slow Food, e promuovendo la sua presenza all’interno del circuito Liguria Gourmet. Inoltre, attraverso il PSR 2014-2022 e ora con il CSR 2023-2027, continuiamo a supportare concretamente gli allevatori con premi dedicati alla tutela delle razze locali a rischio di estinzione. Solo per la Cabannina, tra il 2019 e il 2024, sono stati erogati oltre 430.000 euro, e altri fondi sono in arrivo grazie alla nuova programmazione, che punta su sostenibilità, filiera corta e qualità certificata”.

Cuore dell’evento sarà la Piazza del Festival, dove sarà possibile incontrare allevatori e produttori, assaporare specialità a base di Cabannina e acquistare prodotti di eccellenza del territorio, grazie al mercato agricolo e artigianale. Tra le novità di quest’anno, due nuovi appuntamenti speciali: alle ore 15:00 il Talk Cow, con la partecipazione di chef e di Riccardo Collu, referente Slow Food Genova e Onaf, per un approfondimento sulla prescinseua e sul tuccu genovese; a seguire, l’Aperituccu, aperitivo con prodotti tipici offerto da Aparc.

“Il Festival della Cabannina è un appuntamento prezioso che unisce comunità, tradizione e valorizzazione del territorio. La Cabannina, razza tipicamente ligure, rappresenta un patrimonio da tutelare: il suo latte, genuino e nutriente, dà origine a formaggi d’eccellenza che raccontano la nostra identità – dichiara il consigliere delegato allo Sviluppo economico Alessio Piana – come Regione sosteniamo con convinzione iniziative che promuovono le filiere locali e il lavoro degli allevatori, veri custodi della nostra ruralità”.

“Ringrazio la Regione per l’attenzione dimostrata verso il Festival della Cabannina − dice Angela Negri, sindaco di Serra Riccò − si tratta di un evento che per noi non è solo marketing territoriale, ma anche un valore sociale, perché tutte le aziende agricole sono aziende agricole sociali e quindi cerchiamo di fare sempre il meglio per il nostro territorio”. Nella serata di sabato Pino Petruzzelli porterà in scena uno spettacolo teatrale, seguito da uno show con DJ-set per tutte le età. Per agevolare la partecipazione sarà attivo un servizio navetta gratuito.