L'Amarcord dei golosi. Viaggio nel patrimonio di sapori della bottega storica “Dolciumi Onorati”

L'Amarcord dei golosi. Viaggio nel patrimonio di sapori della bottega storica “Dolciumi Onorati”

Basta entrare in alcuni posti per avere immediatamente un flusso di sensazioni e di ricordi che, anche se non le abbiamo vissute sulla nostra pelle, ci arrivano dai racconti dei nonni, degli zii e delle vecchie storie di famiglia. Uno di essi è senza dubbio anche la bottega “Dolciumi Onorati” che, nonostante passi quasi inosservata tra i vicoli romani, è un posto che si staglia come autentico baluardo della tradizione dolciaria cittadina. Fondata negli anni Trenta del Novecento, questa bottega ha mantenuto intatto il fascino artigianale e l’eleganza delle confezioni vintage, diventando meta privilegiata per gli estimatori dei sapori di una volta. Fra gli scaffali in legno, qui si alternano cioccolato selezionato, liquirizia pura, frutta secca e candita… Tutte specialità consolidate nel tempo, ma che allo stesso tempo sono spesso molto difficili da trovare nei negozi “tradizionali”.

Patrizia Onorati, la proprietaria, in questo si è fatta carico di una vera missione: quella di selezionare attentamente ogni singolo prodotto, di dare visibilità e valorizzazione alle produzioni locali e artigianali, nel tramandare la lentezza e la cura di gesti che ripete quotidianamente ma che raccontano passione e rigore nella scelta della produzione e della divulgazione delle materie prime.

Importante evidenziare, infatti, come oltre a molti prodotti confezionati qui ci sia anche un forte legame con il territorio che arriva da prodotti sfusi: i confetti, i cioccolatini e le caramelle sono poi confezionati in loco, contribuendo alla valorizzazione dell’artigianato romano e offrendo allo stesso tempo un’esperienza immersiva ai visitatori e ai curiosi (anche internazionali) che si affacciano per caso qui, attirati dall’antico mobilio e dall’esperienza quasi fuori dal tempo.

Dolciumi Onorati è un luogo da scoprire e apprezzare anche per la sua dedizione nel conservare rituali, memorie e valori condivisi: diventando nel tempo un microcosmo di memoria collettiva, custode di un’identità che resiste in un mondo che corre. In una storia di decenni fatti di dolcezza, artigianato e romanità.