L’apoteosi di un piatto è la scarpetta. Marchesi la bramava, Sotis la odia
- Postato il 6 settembre 2025
- Di La Verita
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L’apoteosi di un piatto è la scarpetta. Marchesi la bramava, Sotis la odia
Il pane intriso in quel che resta di un condimento è libidine per il palato. Sdoganata da Erasmo da Rotterdam, è stata sempre giudicata con orrore dai gendarmi del galateo. Per il grande chef, invece, era un complimento.Era ora. Dopo due anni e mezzo di attesa, il prossimo 10 dicembre a New Delhi, i...
