Lo chef stellato Davide Oldani al Festival della Bottarga: «Prodotto che identifica la Sardegna»
- Postato il 22 settembre 2025
- Di Unione Sarda
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Lo chef stellato Davide Oldani al Festival della Bottarga: «Prodotto che identifica la Sardegna»
Un alimento «identitario». Cosa mi piace? «La sua sapidità: non è dolce, non è invadente, è elegante»
