Il ristorante secondo la legge: un manuale per chi cucina, serve e amministra

Il ristorante secondo la legge: un manuale per chi cucina, serve e amministra

Arriva in libreria A Cena con Diritto, un volume scritto dal giurista Alessandro Klun che racconta con linguaggio semplice e molti esempi un aspetto che non si racconta mai dell’attività di somministrazione del cibo: il dedalo di norme a cui è sottoposto qualsiasi locale, dagli aspetti burocratici e dell’HACCP fino alle gestione delle recensioni negative e dei prezzi (e sovrapprezzi) Continua a leggere...