Alternative vegetali e biotech per sostituire le proteine delle uova
Vola la domanda di alternative alle uova, ossia di ingredienti che possano sostituirle nelle preparazioni alimentari industriali, garantendo...
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Nel 2020, quando il Covid ha costretto un po’ tutti a vivere chiusi in casa, uno dei pochi modi per respirare un po’ d’aria era cucinare fuo...
Una lunga rincorsa al ribasso. È quella tra la produzione e i consumi mondiali di vino. Una rincorsa continuata anche nel 2024 secondo quant...
Il fondatore e presidente Maurizio Zanella: importante differenziare per cercare di compensare i danni causati dal clima
Anche quest’anno la tradizione sarà rispettata e sulle tavole di Pasqua non mancheranno le uova fresche, rigorosamente made in Italy, nemmen...
Pranzo di Pasqua a casa per otto italiani su dieci (80%), tra quanti lo passeranno nella propria abitazione e chi in quella di parenti e ami...
L’industria alimentare ha chiuso il 2024 con un incremento della produzione pari a +1,8%, confermando la solidità del comparto e la sua capa...
Secondo stime Federconsumatori 4,1 milioni di famiglie (circa una famiglia su sei) sceglierà di trascorrere Pasqua lontano da casa. Di quest...
Dal pasticcere stellato al prodotto della grande distribuzione ecco quale scegliere, per tutti i gusti
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Nella ripartizione della quantità di emissioni di gas serra per settore, in Italia l’agricoltura pesa l’8,4%, piazzandosi sotto l’industria...
Sabato 26 aprile questa raffinata esperienza gourmet presenterà un menu composto da otto portate con prodotti mediterranei in abbinamento a...
In vendita già tagliata oltre la metà della produzione del Salame Piemonte Igp e circa il 10% di prodotto sia per il Felino Igp che per il C...
Le colombe artigianali della Pasqua 2025? Vediamo qualche interessante trend e novità per queste feste a tavola.
Da chef stellati come Cracco e Cannavacciuolo, alla grande distribuzione: qualità e bontà tra fondente, al latte, gianduia...
Un successo il primo appuntamento del nuovo format DryMilano Connexion - Chef edition con Paolo Griffa e Lorenzo Sirabella. "Un percorso che...
La doppia evoluzione Mio Lab, il raffinato cocktail bar di Park Hyatt Milano
Nasce lo spaghetto alla chitarra Eataly in limited edition by Carlo Cracco
Il menù: equilibrio tra tradizione e innovazione di Particolare Milano
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Tra i segreti del successo del nostro paese c'è di sicuro la cucina che vuole cambiare, senza tradire la tradizione